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Biocoop Le Boulou

Tarte carotte, oignon et fromage de brebis - Recette à Prix Engagés Septembre 2024

Tarte carotte, oignon et fromage de brebis - Recette à Prix Engagés Septembre 2024
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 4 personnes

250 g de Carotte
100 g de Farine t55
40 g de Beurre demi-sel
2 Oeuf
15 cl de Lait demi-écrémé
40 g de Parmesan
1 Fromage de brebis
1 Oignon
3 cl de Eau
1 pincée de Herbes de provence
Sel
Poivre
Noix de muscade
1 pincée de Gingembre
1 pincée de Piment d'espelette

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 50 min

La recette

  1. Râper les carottes et les préserver au frais.
  2. Préparer la pâte à tarte : mélanger à la main la farine, le beurre, l'eau et les herbes de Provence jusqu'à obtenir une boule.
  3. Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement.
  4. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné ou entre de feuille de papier cuisson puis la déposer dans un plat à tarte. Enfourner 10 min à 180°C pour une 1ère cuisson à blanc.
  5. Réaliser l'appareil : mélanger les œufs, le lait, les carottes râpées, le parmesan, les épices et l'oignon caramélisé.
  6. Enfourner pendant 40 min à 180°C.
  7. Au moment de servir, déposer le fromage de brebis émietté ou à l'aide d'une cuillère. Servir accompagnée d'une salade.
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